Эко-завтрак.

Овсяная каша на молоке с орехами и медом и вареные яйца.

Рецепт:

• Овсяные хлопья 1,5-2 стакана


• Молоко 1 литр


• Мед, грецкие орехи по вкусу


• Яйца 4-6 штук (по желанию)

В кастрюле вскипятить молоко, затем добавить хлопья.

Варить 5-6 минут. Снять с огня, добавить мед и дать постоять пару минут. Разложить в тарелки, посыпать орехами.

Яйца обмыть и поставить варить в таком количестве холодной воды, чтобы она их только покрыла. Продолжительность варки после того, как вода закипит: яйца всмятку — 3 мин.; яйца вкрутую — 7—8 мин.

Польза вареных яиц.

В 100 г вареных куриных яиц содержится около 158 ккал, а значит, одно яйцо содержит около 95 ккал – ведь оно весит около 60 г. Белков и жиров, включающих жирные кислоты, в них в 16-18 раз больше, чем углеводов; есть витамины А, Е, группы В, D, H, K; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Чем же полезны именно вареные куриные яйца? В общем-то, они мало отличаются от сырых, хотя усваиваются организмом иначе: вареный белок усвоить легче, а вот желток предпочтительнее сырой, так что самые полезные яйца – сваренные всмятку.

Польза овсяной каши.

Полезный и правильный завтрак – это основа заряда бодрости на весь день.

Кушают это блюдо и те, кто испытывает высокие умственные и физические нагрузки. Это хороший способ пополнить запас энергии. Особая польза овсяной каши на завтрак. Начиная день с такого блюда, сил и энергии хватит до самого вечера. В овсянке много клетчатки, которая помогает очистить и кишечник, и весь организм. Польза овсяной каши объясняется прежде всего тем, что она на 15-20% состоит из белков, содержащих в своем составе аминокислоту триптофан. Она способна нормализовать обмен веществ, а также помогает в выработке серотонина – «гормона счастья», который в свою очередь снижает аппетит, способствует спокойному сну и уменьшает влияние стрессов. Также в состав белка овсянки входит аминокислота лизин, которая отвечает за кроветворение. Регулярное ее употребление помогает синтезировать антитела, гормоны, ферменты. Укрепляются кости и мышцы, нормализуется количество гемоглобина.

Польза овсяной каши объясняется также и богатством витаминов:

• Витамин К служит хорошей профилактикой от остеопороза, нормализует деятельность почек;


• Витамины А, Е омолаживают организм, увеличивая стойкость к онкологии. Обладают ранозаживляющими свойствами. Особенно нуждаются в этих витаминах пожилые люди, так как они служат хорошей профилактикой от середчено-сосудистых заболеваний и улучшают обмен веществ;


• Витамины группы В помогают справиться со стрессом и бессоннице, а также обеспечивают здоровую кожу и волосы.

Содержащиеся в этой каше минеральные вещества улучшают работу мозга и позволяют до глубокой старости сохранять ясность ума и твердость памяти. Также это хорошее оружие в борьбе с холестерином. Съев овсянку за 20-30 мин перед употреблением жирной пищи, можно снизить ее вредное влияние: овсянка как фильтр не допускает попадание в кровь холестерина.